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Ch. ムーランドフェランド ／ ブラン 2022
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Ch. ムーランドフェランド ／ ブラン 2020
AOP アントル・ドゥー・メール
ヴィニョーブル・ボワソノー
生産地域：ボルドー
ブドウ品種：
40% ソーヴィニヨン・ブラン
32% セミヨン
17% ソーヴィニヨン・グリ
11% ミュスカデル
テイスティングノート：
ソーヴィニョンの凝縮感が良い。口当たりはミネラルのニュアンスがあり、まろやかでクリーン、フレッシュさがある。美しいアロマとキレのある後味。
適温とフードペアリング：
適温は8°C~10°C。魚のグリル、焼いた海老や蒸したムール貝など、シーフード全般のペアリングがおすすめ。サラダとの相性の絶妙。天ぷらなどの和食にも。
テロワール：
サン・ミッシェル・ド・ラプジャードの斜面に広がり、ボルドー地域の最南端に位置。粘土と石灰岩の土壌に海洋性気候という美しいテロワール。
醸造と熟成：
収穫は丁寧に選別され、除梗、破砕した後、ゆっくりと自然沈殿。ステンレスタンクで澱とともに低温で醗酵後、マセラシオンを行う。
ヴィニョーブル・ボワソノー
1839年にピエール・ボワソノーが創設したドメーヌ。以降、ボワソノー家はボルドーおよび南西地方に136エーカーのオーガニック認証畑を所有・管理している。
5代目のフィリップは、ぶどう畑とワイナリーを監督し、6代目のパスカルは、販売および品質管理・ブレンディングを担当。
2018年以降、パスカルと共同で、ニコラ（パスカルの兄弟でフィリ ップの甥）がファミリーに加わり販売を担当。こだわりのある高品質のワイン造りに情熱を注ぐ、家族経営のドメーヌである。
